北海道・札幌で開催されるクリエイティブコンベンション「NoMaps 2026」。その食産業プログラム「NoMaps FOOD 2026」が、9月26日（土）にエア・ウォーターの森で開催されます。農業、外食、フードテックなど、分野ごとのカンファレンスは全国に数多くあります。しかし、生産・加工・流通・飲食・消費までを一つの会場で横断的に扱う場はほとんどありません。NoMaps FOODでは、ふだん同じテーブルにつくことのない生産者、料理人、食品メーカー、行政、学生が一堂に会し、同じものを食べながら、同じ問いについて語り合います。当日の会場では、生産者から直接買えるマルシェと、道内の作り手の自信作が並ぶ大試食会が終日開かれています。あわせて、食産業の課題に切り込むトークセッション5本、生産者によるピッチコンテスト、子ども向け料理教室なども行われます。買って、食べて、聞いて、話す。一日を通して、北海道の食の全体像に触れられる構成です。NoMaps FOODの原点は、コロナ禍にVIBES会が札幌・大通で開催した「ボウサイフェス」にあります。今年もVIBES会は企画・運営に参画しています。VIBES会からの登壇大坪 友樹（VIBES会 代表理事／株式会社ラフダイニング 代表取締役）トークセッション「なぜ日本の食産業は、世界に勝てないのか」（14:30〜）でモデレーターを務めます。高田 麻衣 氏（VIBES会員／株式会社Main Tree 代表取締役）トークセッション「Sapporo × San Sebastian」（10:30〜）でモデレーターを務めます。千葉 詩織 氏（VIBES会員／011.farm 代表）「生産者『想い』のピッチコンテスト」（11:00〜）に生産者として登壇します。開催概要日時：2026年9月26日（土）10:00〜15:30会場：エア・ウォーターの森（札幌市中央区北8条西13丁目28-21）主催：NoMaps実行委員会参加費：マルシェ・試食会などは入場無料です。トークセッションの聴講には、NoMaps FOODチケット（2,000円・税込）またはNoMapsパスポートが必要です。チケット購入：https://no-maps.jp/2026/ticket※Web購入のみです。会場での販売や現金での取り扱いはありません。プログラム詳細：https://no-maps.jp/260915-food/トークセッション（要チケット・パスポート）Sapporo × San Sebastian（10:30〜）美食の街として世界から人を集めるサン・セバスチャンの仕組みを手がかりに、札幌が「食の街」として選ばれるための条件を考えます。来場者も食事を手にしながら参加するセッションです。登壇：中野 隆介 氏、澤田 朋和 氏、岩間 聡 氏／モデレーター：高田 麻衣 氏https://no-maps.jp/2026/food/2609261030/北海道の食は、なぜ東京に負けるのか（11:30〜）一次産品では圧倒的に強い北海道から、ブランドも利益も道外へ流れてしまう構図に、「売り方」で勝負してきた経営者たちが切り込みます。登壇：五十嵐 慎一郎 氏、伊藤 亜由美 氏、牧野 克彦 氏／モデレーター：棟方 祐介 氏https://no-maps.jp/2026/food/2609261130/生産者は、なぜ報われないのか（12:30〜）コストが上がっても価格に転嫁できない生産者の構造を、国政・農業の現場・フードクリエイターの3つの立場から議論します。登壇：玉木 雄一郎 氏、佐々木 大輔 氏、えなが 氏／モデレーター：高橋 英樹 氏https://no-maps.jp/2026/food/2609261230ct/美味しいものは、テクノロジーで作れるか（13:30〜）AIやフードテックが進化するなかで、「おいしい」という体験まで設計できるのか。三つ星シェフ、フードテックの専門家、農家が向き合います。登壇：米田 肇 氏、田中 宏隆 氏、小葉松 真里 氏／モデレーター：小林 晋也 氏https://no-maps.jp/2026/food/2609261330/なぜ日本の食産業は、世界に勝てないのか（14:30〜）品質は世界から評価されているのに、産業としては勝ち切れていないのはなぜか。その構造を掘り下げ、北海道が勝ち筋をどこに見出せるかまで踏み込む、NoMaps FOODの締めくくりのセッションです。登壇：石丸 伸二 氏、加藤 修 氏、塚原 敏夫 氏／モデレーター：大坪 友樹https://no-maps.jp/2026/food/2609261430/終日開催（入場無料）超・桑園マルシェ（10:00〜／1F インナーパーク）全道から集まった生産者から、野菜・果物・乳製品・水産物を直接買える一日限りの直売所です。フードロス即売会も同時開催します。https://no-maps.jp/2026/food/2609261000-marche/繋がりの大試食会（10:00〜／1F ノンアルコール・2F アルコール）道内の酒蔵、食品メーカー、フードテック企業など22の企業・団体の自信作を、その場で試食・試飲できます。https://no-maps.jp/2026/food/2609261000-tasting/参加・体験プログラム生産者「想い」のピッチコンテスト（11:00〜／2F 小会場A）生産者が試食つきで自慢の作物をプレゼンし、料理人やバイヤーがその場で取り扱いを判断するマッチングの場です。観覧は無料ですが、事前申込制（定員30名）です。詳細：https://no-maps.jp/2026/food/2609261100/申込：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeRtjLs-IYIDtea8eqJFsmcOVVipKT4vRpHG4hUBl9yBAQr3Q/viewform子どもたちに、食の未来を。未来の食卓（12:30〜／1F フォレストキッチン）一流シェフがマルシェに並ぶ北海道の食材を使い、子どもたちに料理を教えます。無料・事前申込制（定員5組）です。詳細：https://no-maps.jp/2026/food/2609261230/申込：https://forms.gle/y7LLK6yX6Yxgdy5y8DO食農プロジェクト：若者がつなぐ、北海道の食と農の実践（14:00〜／2F 小会場A）学生を中心とした若い世代が、北海道の食と農の現場で重ねてきた実践を、ショートドキュメンタリーと体験プログラムで紹介します。入場無料です。https://no-maps.jp/2026/food/2609261400/会員のみなさまへ日々の店舗経営のなかで、業界全体を俯瞰して考える機会はそう多くありません。NoMaps FOODは、生産者と直接話し、ほかの業種の視点に触れ、自店の次の一手を考えるきっかけを一日で得られる場です。VIBES会の仲間も登壇します。マルシェと試食会は入場無料なので、仕込みの合間に立ち寄るだけでも新しい出会いがあるはずです。ぜひ会場へお越しください。